近期，食品学院吕慕雯副教授课题组在Journal of Agricultural and Food Chemistry（中科院1区，影响因子5.7）期刊上发表2篇论文，在香辛料（胡椒碱、大蒜素）的功效机制研究方面取得新成果。 课题组在Journal of Agricultural and Food Chemistry上发表题为“Regulating Effect and Mechanisms of Piperine on Glucose Homeostasis”的综述论文。食品学院硕士张彬鑫为论文第一作者，吕慕雯副教授为通讯作者。本文综述了胡椒碱在细胞模型、动物模型和人体临床试验中对葡萄糖稳态的调节作用及其分子机制。 该研究介绍了胡椒碱通过多种途径平衡机体内葡萄糖稳态，包括激活AMPK/PI3K-Akt等关键信号通路，改善线粒体功能，抑制脂质异常蓄积及炎症因子释放，调节肠道菌群多样性等。这些分子层面的调控作用有效缓解了机体的胰岛素抵抗和糖脂代谢紊乱。 同月，题组在Journal of Agricultural and Food Chemistry上发表题为“Allicin I
近日，我校国家生猪种业工程技术研究中心/猪禽种业全国重点实验室吴珍芳教授课题组在知名学术刊物Advanced Science（中科院1区Top期刊，影响因子16.3）在线发表题为“Origins, Dispersal, and Impact: Bidirectional Introgression Between Chinese and European Pig Populations”的研究论文。 该研究通过整合现代家猪与古代家猪DNA数据，进行跨群体基因渗入分析，从基因组层面系统揭示中西方猪种双向基因渗入现象及其对现代猪种遗传特征形成的关键作用。发现我国华南地方猪对现代欧洲瘦肉型猪的形成发挥了重要作用，其对瘦肉型猪的基因渗入比例为16.6%。同时，具有双向渗入信号的BMP2基因座优势单倍型及其上游的复杂结构变异（Structural variation，SV）对猪体型改良有显著贡献。本研究揭示了中西方猪种的双向基因渗入历史，研究结果为优化杂交育种策略和种质资源创新提供了理论依据。中西方猪种双向基因渗入模式研究 基因渗入是提高种群遗传多样性和驱动表型特征形成的重要进化力量，在
