近期，华南农业大学兽医学院重大动物疫病防控团队张建民教授围绕重要细菌性病原的传播规律和致病机制开展系列研究，先后在npj Science of Food、Food Research International、Microbiological Research 和 Applied and Environmental Microbiology国际期刊发表多项研究成果。
2026年7月，国际食品科学期刊 npj Science of Food（IF=9.7）在线发表题为 “Developing countries’downstream pork supply chains shape the evolution of resistance and the spread of Salmonella4,[5],12:i:- ST34” 的研究论文。研究整合591,687株公共沙门菌基因组，并对广东一条完整猪肉生产链采集1,114份样品，分离获得368株沙门菌。结果显示，沙门菌污染风险由养殖端向屠宰和零售环节显著累积，高风险鼠伤寒沙门菌单相变体 ST34 在生产链下游广泛分布，并伴随更高的耐药基因和金属耐受基因负荷。贝叶斯系统发育动力学等分析进一步表明，ST34 的全球传播与猪源、猪肉生产及耐药组特征密切相关。该研究将食源性沙门菌防控重点由传统养殖端进一步延伸至屠宰、冷链和零售环节，为发展中地区构建全链条、风险分级的One Health 防控体系提供了科学依据。
2026年8月，国际微生物学期刊 Microbiological Research（IF=8.5）在线发表题为 “SalmonellaTyphimurium effector PipB2 targets Rab14 to impair host autophagic flux and promote intracellular survival” 的研究论文。 研究进一步从全球传播和耐药演化深入到沙门菌感染的分子机制，发现鼠伤寒沙门菌效应蛋白PipB2可直接结合宿主Rab14蛋白并抑制其GTP水解，同时通过调控AKT-AS160信号通路干扰宿主细胞正常自噬流，削弱宿主自噬对胞内沙门菌的清除作用，最终促进沙门菌胞内存活。 该研究揭示了沙门菌操纵宿主自噬的新机制，进一步完善了沙门菌与宿主细胞互作调控网络，为理解沙门菌胞内持续感染以及探索新的干预靶点提供了理论依据。
2026年4月，国际食品科学期刊 Food Research International（IF=8.8）在线发表题为 “Retail pork markets as underrecognized hubs of tigecycline resistance: Genomic epidemiology of tet(X4)-harboring Escherichia coliand global ST195 dissemination”的研究论文。研究进一步将视角聚焦至猪肉消费链末端，发现零售市场加工工具是替加环素耐药大肠杆菌的重要污染与传播节点。全基因组分析表明，IncX1质粒介导 tet(X4) 水平传播，ST3321在市场内存在局部克隆扩散，而ST195则与全球菌株高度同源并呈现跨宿主、跨地区传播特征。贝叶斯分析进一步揭示中国与泰国间的双向传播以及猪源在传播网络中的关键作用。该研究揭示了零售市场污染、质粒水平转移和高风险克隆扩散共同驱动重要耐药基因传播的过程，强调加强猪肉零售终端卫生管理和 One Health 综合监测的重要性。
2026年5月，美国微生物学会旗下期刊Applied and Environmental Microbiology（IF=4.2）在线发表题为“Global whole-genome, phylodynamic, and machine-learning analysis of Glaesserella parasuisserovars 2, 5, and 12”的研究论文。研究整合1,004株副猪格拉瑟菌基因组，包括来自中国18个省份的102株新测序菌株和16个国家的902株公共菌株，系统解析了血清型2、5和12等高风险血清型的全球传播和分子特征。研究发现血清型2具有更高的耐药基因负荷，而血清型5和12携带更加丰富的毒力因子，并发现部分菌株同时具有高耐药和高毒力的“双高风险”基因组特征。泛基因组分析进一步鉴定 msmX为区分血清型5和12的新型分子标志物，并结合系统发育动力学和机器学习识别与耐药和毒力相关的关键遗传特征，为副猪格拉瑟菌高风险血清型的精准监测、合理用药及疫苗研发提供了新的基因组学依据。
上述系列研究以One Health 理念为主线，从完整生产链中的高风险节点识别，到零售市场耐药菌传播，再到新兴耐药沙门菌全球演化、沙门菌宿主互作机制以及猪重要细菌性病原的群体基因组学研究，逐步构建了覆盖“动物、食品、环境、人群”界面的重要细菌性病原研究体系，实现了从宏观流行病学到微观分子机制、从食源性病原到动物病原的多尺度研究拓展，为病原菌风险预警、传播阻断和动物细菌性疾病精准防控提供了科学支撑。
上述研究均以华南农业大学兽医学院为主要完成单位。相关研究由张建民教授团队联合国内相关科研单位共同完成，多名青年教师和研究生参与研究。系列研究得到国家重点研发计划、国家自然科学基金、国家现代农业产业技术体系、学校“双一流”建设项目及相关科研项目资助。
文/图 兽医学院
