会议现场
发布仪式
4月24日，“新葡萄酒”标准发布会暨食药同源·大健康融合发展产业论坛在北京大学百周年纪念讲堂举行。本次论坛由北京大学生命科学学院主办，汇聚了来自高校、地方政府、葡萄酒产业界的百余位嘉宾，围绕“新葡萄酒”标准的研究和制定、中国葡萄酒市场发展现状等内容，深入探讨食药同源与大健康融合、葡萄酒产业发展、葡萄酒市场结构性重塑等议题。华农校长薛红卫，教育部思想政治工作司副司长、华农党委副书记丁红星应邀出席活动并作主旨报告。
薛红卫校长作主旨报告
薛红卫指出，标准是现代化产业体系的核心基础设施，“新葡萄酒”标准的核心在于“价值重塑”与“范式创新”，这标志着中国葡萄酒产业从学习、接轨国际标准，进入了主动定义未来、参与塑造全球产业话语体系的新阶段，华农在南方特色果蔬加工、植物功能成分挖掘、营养健康评价等领域积淀深厚，近年来系统开展岭南特色水果在葡萄酒酿造中的应用与健康功效研究，积极推进学科交叉融合，培养复合型人才，主动对接行业龙头企业与宁夏贺兰山东麓等优势产区，为“新葡萄酒”发展注入地域特色和产业动力。
丁红星在发言中解读了高校在服务国家产业振兴中的责任，强调高校应培养心怀“国之大者”的产业生力军。他表示，服务葡萄酒这样的特色产业，必须引导学生读懂国家战略，自觉将所学与国家需求对接，扎根中国大地、坚定文化自信，构建赋能产业振兴的育人共同体，希望高校与企业、产区、科研院所建立更紧密的协同育人机制，以服务国家产业振兴为己任，深化思政教育改革创新，培养更多优秀人才，为葡萄酒产业发展作出应有贡献。
现场进行主旨报告的还有中国农业大学副书记王勇，西北农林科技大学副校长房玉林，发展中国家科学院院士、北京大学现代农学院院长黄季焜，新疆维吾尔自治区林业和草业局副局长张华，新华社新华指数研究院负责人曹占忠，中粮集团长城酒业研发创新部总监于庆泉。
会上，受标准起草团队委托，中国农业大学食品科学与营养工程学院酿酒工程系主任游义琳代表来自全国23所高校的联合项目组，介绍了“新葡萄酒”团体标准的出台背景与核心内容。她指出，这一标准的诞生，源于高校作为国家战略科技力量对产业痛点的主动回应。该标准的核心在于，将中国食药同源养生文化与大健康趋势相结合，为葡萄酒注入中国内涵，开创葡萄酒新品类与产业新格局。北京大学原校长、中国科学院院士许智宏强调，这项标准将驱动从品种选育到品牌营销的全链条革新。
新华指数研究院发布《2025年中国葡萄酒市场发展报告：本土品牌崛起与贸易结构优化》。目前，中国葡萄酒产业已形成8大产区、13个子产区的“一带两翼多点”格局。在经历了深度的市场洗牌与产业重构之后，中国葡萄酒产业已正式告别野蛮生长，进入以“价值链跃升”为核心特征的历史新阶段。
北京大学生命科学学院院长、美国国家科学院院士陈雪梅表示，葡萄酒产业“上山下滩，不与主粮争地”的特性，使其成为保障国家粮食安全、促进乡村产业振兴的特色之路，要让中国葡萄酒真正屹立于世界之林，必须注入独特的中国内涵与中国智慧，各相关高校将充分发挥资源优势，为中国葡萄酒产业提供科技和人才支撑。
文图/北京大学 党政办公室
