12月20日至21日，广东中衡山论坛·第三届中国（广州）食品安全快速检测创新论坛在广州举办。论坛以“数字赋能 智检未来”为主题，活动由华南农业大学、南昌大学等单位主办，吸引了来自政府主管部门、全国近百所顶尖高校、核心科研院所及产业链领军企业的600余位权威专家、技术精英与企业家代表齐聚一堂，共话食品安全快检领域的技术突破、标准构建与产业转化。
华南农业大学副校长钟强，广东省市场监督管理局食品安全总监谭教珠出席开幕式并致辞。钟强介绍了华南农业大学在食品科学领域的学科优势与科研成就，呼吁各界深化合作，探索数字技术赋能下的快检新路径，为构建全链条智慧监管体系、保障群众“舌尖上的安全”贡献力量。谭教珠介绍了了广东省对食品安全工作的高度重视及全链条监管成效，指出数字化时代推动快检技术智能化、精准化是行业共识，希望与会嘉宾共拓新思路、推动行业发展。
主旨报告环节，中国工程院院士吴清平、谢明勇等多位院士、专家分享前沿洞见。吴清平以《大数据驱动的食品微生物安全快速检测技术研究》为题，阐述了人工智能与大数据在食源性致病微生物溯源、风险预测中的应用；谢明勇以《食源性多糖结构表征及其生物活性研究》为题，揭示食品功能成分结构与健康效应、安全属性的关联；其他专家还围绕全球气候变化下的风险应对、快检技术标准化进展、产学研协同创新等内容展开深入探讨。
论坛设置七大平行专题研讨会，覆盖新型生物识别元件、AI智能化、光谱成像、生物传感器等前沿领域，并专设青年学者与研究生论坛及墙报交流环节。
据了解，本次论坛集中展示了我国食品安全快检技术的最新成果，搭建了学术界与产业界的交流合作桥梁，加速了前沿技术向实际应用的转化，清晰勾勒出快检技术迈向“智慧快检”的发展方向，为构建全链条智慧监管体系筑牢技术基石。
文图/食品学院
