关于举办广东中衡山论坛第18期——岭南特色预制菜产业创新发展研讨会的通知
尊敬的各位专家、学者及相关人员：
为贯彻落实党的二十届三中全会精神、广东省委十三届五次全会精神，推动落实党中央、国务院关于培育发展预制菜产业的决策部署，深入实施广东省“百千万工程”，推动广东预制菜产业高质量发展，助力粤味粤式预制菜“出海”催生农业新质生产力，加快构建国内经济大循环、国内国际双循环的新发展格局，由广东省农业农村厅、华南农业大学、南方财经全媒体集团主办的“岭南特色预制菜产业创新发展研讨会”将于9月21日在广东广州召开。会议将立足岭南特色，围绕技术创新、产业升级、高端人才培养、乡村振兴等主题开展交流，深度探索预制菜行业发展的趋势与方向，以新质生产力引领高质量发展，成就“六个一”，即一批科研成果、高端人才、龙头企业、地方经济、载体模式、技术装备，实现预制菜产业全要素集聚、全链条贯通。
一、会议时间、地点
会议时间：2024年9月21日 9:00-17:30
会议地点：华南农业大学红满堂
二、组织单位
主办单位：广东省农业农村厅、华南农业大学、南方财经全媒体集团
承办单位：华南农业大学食品学院、21世纪经济报道
合作单位：成都市三禾田生物技术有限公司、广东恒兴集团、
温氏食品集团股份有限公司、富氧空间精品定制农场、
筠海食品（深圳）有限公司、广州酒家集团利口福食品有限公司、
广州沃邦生物科技有限公司、广州多满分食品有限公司、
海家福（茂名）食品有限公司、福斯华（北京）科贸有限公司、
思玛科技（广州）有限公司
三、论坛安排
（一）开幕式：9:00-10:00
（二）专家报告：10:00-12:00（上午场）
14:00-17:30（下午场）
（三）企业产品展示
时间：9:30-16:00
地点：红满堂会场外草坪广场
参展单位：预制菜行业知名企业
四、会议日程
议程 | 时间 | 具体内容 |
开幕式 | 9:00-10:00 |
主持人：华南农业大学校领导 议 程：1.华南农业大学领导致欢迎辞 2.广东省农业农村厅领导讲话 3.南方财经全媒体集团领导讲话 4.华南农业大学岭南特色预制菜创新研究院揭牌仪式 （现场发布华南农业大学预制菜十大创新技术） 5.签署校地、校企合作协议 6.合影留念 |
专家报告 | 主持人 广东省农业科学院副院长张名位研究员 华南理工大学食品科学与工程学院 赵谋明教授 | |
10:00-10:30 | 孙宝国 中国工程院院士、北京工商大学国酒研究院院长、教授 报告题目：预制菜产业发展趋势 | |
10:30-11:00 | 吴清平 中国工程院院士、广东省科学院微生物研究所名誉所长、研究员 报告题目：中国食品微生物安全科学大数据库构建及其在预制菜产业中的应用 | |
11:00-11:20 | 茶歇交流 | |
11:20-11:40 | 徐玉娟 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所所长、研究员 报告题目：预制菜产业科技支撑与实践 | |
11:40-12:00 | 邓乾春 中国农业科学院油料作物研究所副所长、研究员 报告题目：探索食用油呈香基础，提升预制菜风味品质 | |
午休 | 12:00-14:00 | 午休 |
专家报告 | 主持人 华南理工大学食品科学与工程学院副院长（主持工作）娄文勇教授 华南农业大学食品学院雷红涛教授 | |
14:00-14:20 | 张春晖 中国农业科学院农产品加工所首席专家、研究员 报告题目：解析中式菜肴“锅气”密码 | |
14:20-14:40 | 曹 庸 广东省功能食品活性物重点实验室主任、教授 报告题目：粤式预制菜加工品质控制关键技术研究与实践 | |
14:40-15:00 | 李春保 南京农业大学食品科技学院院长、教授 报告题目：解冻过程中冰水相变对牛肉品质影响及机制研究 | |
15:00-15:20 | 曾晓房 仲恺农业工程学院轻工食品学院院长、教授 报告题目：广东禽肉预制菜未来高质量发展的思考 | |
15:20-15:40 | 章 宝 合肥工业大学食品与生物工程学院副院长、教授 报告题目：肉类预制菜冷链物流品质控制关键技术装备创制及应用 | |
企业报告 | 15:40-15:55 | 方嘉沁 广州酒家集团利口福食品科创研究院博士、高级工程师 报告题目：岭南特色地标美食研发及产业化应用 |
15:55-16:10 | 丁庆波 成都市三禾田生物技术有限公司联合创始人、营养学博士 报告题目：西兰花SFN芽苗在预制菜产业的应用开发 | |
16:10-16:30 | 茶歇交流 | |
产业发展圆桌论坛 | 16:30-17:10 | 会议嘉宾： 广东省“百千万工程”指挥部首批智库专家、广东农村政策研究中心常务副主任，文晓巍教授 华南农业大学食品学院副院长，赵雷教授 湛江国联水产开发股份有限公司，谢燕副总监 广东天农食品集团股份有限公司，敖斌总监 新西兰粤商会，夏阳副会长 思玛科技（广州）有限公司、广州市仪器协会，谭铭光常务副会 2023级岭南特色预制菜创新班（研究生）代表，陈睿志 主持人：喻淑琴南方财经(21世纪经济报道) 访谈主题：以新质生产力引领预制菜产业高质量发展 |
开班仪式 | 17:10-17:30 | 2024级岭南特色预制菜创新班（研究生）开班仪式 |
五、会议报到
报到时间：2024年9月20日 15:00-18:00
2024年9月21日 7:30-9:00
报到地点：华南农业大学红满堂
会议组织单位将于9月19日前向报名成功的参会人员发送参会证明，作为9月20日到9月21日进入华南农业大学的凭证，请报名人员注意查看邮箱。
六、会议住宿信息
本次会议不收取会议费，交通、食宿等费用自理。如下酒店信息，可供参会人员参考。学校及周边住房紧张，请提前预定。
（一）校内酒店：竹园宾馆(广州华南农业大学店)
地址：广州天河区五山路483号华南农业大学校内
联系电话：020-85281988
（二）校外酒店：广州鸿德国际酒店
地址：广东省广州市天河区东莞庄路2号
联系电话：020-66233888
华南农业大学食品学院
2024年9月18日