近日，未来食品健康与安全科技创新国际研讨会在新学活召开。本次研讨会邀请了美国罗格斯大学、俄罗斯莫斯科国立大学、英国贝尔法斯特女王大学、西北农林科技大学等境内外高校的专家学者进行学术报告。来自食品行业的科研院所工作人员、学者、学生和相关企业人员等近300人齐聚一堂，共同探讨食品健康与安全领域的最新科研成果、技术创新与未来趋势。副校长仇荣亮出席会议。
仇荣亮表示学校锚定国家战略，聚焦广东“百千万工程”，在食品学科和食品行业产业化发展上勇立潮头、肩负重担，希望通过此次大会与各相关高校、科研院所和企业加强联动、加深合作、共谋发展，推动我校相关学科高质量发展。
会上，报告专家聚焦生物利用性增强策略、膳食营养干预机制及有毒污染物快速检测技术等主题，分享了食品各领域的最新理论进展、技术革新与实践经验。美国新泽西州罗格斯大学黄庆荣教授进行了以“纳米包封茶多酚的吸收与生物转化”为题的学术报告，报告里分享了如何通过纳米颗粒递送系统提升茶多酚的生物利用度。香港中文大学毛传斌教授为参会师生带来了噬菌体生物材料的最新研究成果，详细介绍了工程化的噬菌体如何用于诊疗，展现了噬菌体在生物医学领域具有的巨大应用潜力。我校肖杰教授从超越生物利用度提升的角度就稳态增效技术在功能因子健康效应干预中的创新应用展开了分享，汇报内容逻辑严密、全面深入。十位专家以深厚的学术功底和独到的见解，深入浅出地讲解了艰深的理论与前沿的科研成果。
文图/食品学院